Wer gerne in den Genuss eines guten Weines kommt, hat vielleicht schon einmal festgestellt, dass Wein je nach Lagerung unterschiedlich schmecken kann. Das liegt an verschiedenen Einflüssen. Weinkenner wissen bereits, dass die Anschaffung eines Weinkühlschrankes oft unumgänglich ist, wenn man die Qualität von einem Wein bewahren und den bestmöglichen Geschmack genießen möchte.

Die Lagerung

Vor allem bei traditionell hergestellten Qualitätsweinen spielt die Lagerung eine wichtige Rolle. Diese Weine erhalten nämlich erst durch die Nachreife während der Lagerung eine noch bessere Geschmacksnote. Umso wichtiger also, dass Weine ideal gelagert werden.
Es gibt spezielle Weine, die sogar erst nach vielen Jahren der optimalen Lagerung ihren besten Geschmack erreichen. Spitzengewächse brauchen dafür sogar bis zu 20 Jahre.

Die Eigenschaften des optimalen Aufbewahrungsortes

Die Aufbewahrung eines Weines ist optimal, wenn dieser in einem lichtgeschützten und kühlen Raum gelagert wird. Größere Temperaturschwankungen sollten unbedingt vermieden werden. Außerdem ist es wichtig, dass die Flaschen liegend aufbewahrt werden. So bleibt der Korken immer feucht. Der einzige Wein, der stehend gelagert werden sollte, ist der Madeirawein. Auch diverse Erschütterungen müssen vermieden werden. Eine gewisse Belüftung des Lagerungsortes ist zudem wichtig, damit einer Pilz- und Fäulnisbildung des Korkens vermieden werden kann.

Diese Bedingungen kann ein Weinkühlschrank erfüllen und ist deshalb ideal geeignet um Weine optimal zu lagern.

Die Temperatur

Die ideale Lagerungstemperatur von Wein liegt zwischen 10 und 13 Grad Celsius. Doch meist wird diese Temperatur überschritten. Eine höhere Temperatur, oft zwischen 13 und 15 Grad Celsius, bewirkt bei den meisten Weinen lediglich eine schnellere Reifung. Doch genau diese ist oft gerade bei jungen Weinen gewollt. In der Gastronomie wird dieser Effekt zum Beispiel oft genutzt, damit Weine nicht zu lange gelagert werden müssen.

Temperaturschwankungen

Für die Erhaltung der Qualität des Weines sind Temperaturschwankungen schlimmer, als die absolute Lagertemperatur. Ein Weinkühlschrank hat immer eine konstante Temperatur und erhält die Qualität und den Geschmack des Weines. Schon Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sorgen für Volumenveränderungen des Weines in der Flasche und wirken sich deshalb negativ auf die Qualität aus.
In einer Wohnung verändern sich die Temperaturen ständig. Der Wechsel zwischen Tag und Nacht, Winter und Sommer und andere Einwirkungen machen dem Wein zu schaffen. Mit einem Weinkühlschrank kann man dem allem entgegenwirken und den optimalen Geschmack des wertvollen Tropfens genießen.